Técnico de Investigação (Aplicação de ingredientes) – Lisboa

A ChaseUp é uma empresa de Recrutamento Especializado, que trabalha diretamente com o cliente final. O nosso cliente é uma start-up de biotecnologia que procura integrar na sua equipa um elemento que assumirá funções como Cientista de Investigação em Aplicações de Ingredientes. Responsabilidades: Procuramos um profissional que seja responsável por conceber, produzir e testar formulações de alimentos e bebidas que demonstrem o desempenho dos ingredientes da empresa em produtos comercialmente relevantes. Seguem algumas das suas responsabilidades: - Investigação em formulação alimentar e desempenho de ingredientes para nutrição avançada; - Planear e executar estudos de aplicação para os ingredientes proteicos da empresa; - Desenvolver e otimizar formulações de bebidas, alimentos fortificados, etc.; - Desenvolver e avaliar sistemas de ingredientes encapsulados; -Colaborar com cientistas e laboratórios externos qualificados para avaliar a integridade, recuperação e bioatividade das proteínas; - Investigar falhas de formulação, identificar as causas prováveis e recomendar alterações; - Preparar protótipos, amostras e testes em colaboração com equipas internas, fabricantes, clientes e parceiros de aplicação; - Elaborar instruções de formulação, listas de materiais, parâmetros de processo, especificações de produto e resumos de dados técnicos; - Identificar resultados potencialmente patenteáveis e preparar divulgações de invenção com evidência de suporte clara; - Preparar manuscritos científicos, resumos de conferências, artigos técnicos, literatura científica e utilizá-la para melhorar planos experimentais, escolhas de formulação e recomendações técnicas; - Cumprir os requisitos de segurança laboratorial, segurança alimentar, higiene, qualidade, etc.; - Coordenar laboratórios externos e fornecedores técnicos de acordo os prazos e padrões de qualidade acordados; - Colaborar com colegas das áreas de Investigação de Aplicações, Regulamentação, Qualidade e Operações, por forma a obter resultados que apoiem no processo de tomada de decisão sobre produtos, projetos com clientes, documentação técnica, publicações e pedidos de patente; Perfil: - Formação académica em Engenharia Alimentar ou Ciência Alimentar (obrigatório); - Experiência mínima ideal de 5 anos em funções similares (desenvolvimento de produtos alimentares ou bebidas, investigação de aplicações, etc).; - Experiência prática na formulação de bebidas e produtos nutricionais; - Valoriza-se experiência de formulação em nutrição infantil, nutrição desportiva, nutrição médica ou envelhecimento saudável; - Experiência anterior em contexto / realidade industrial; - Experiência na conceção e realização de estudos à escala laboratorial e no apoio a ensaios-piloto; - Autoria ou coautoria de publicações científicas relevantes para ciência alimentar, formulação, ingredientes, etc.; - Competências de redação técnica e preparação de relatórios científicos claros; - Conhecimentos práticos de segurança laboratorial, segurança alimentar, qualidade, etc; - Conhecimentos avançados de Inglês (obrigatório); Oferta: - Integração numa empresa em crescimento; - Possibilidade de estabilidade profissional; - Remuneração compatível com a função e experiência comprovada. Equipa responsável: Engenharia & Logística Ref.ª: TIAI_EM