Шеф-повар — ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ДРУГИЕ РЕСТОРАНЫ"

Управление всеми процессами кухни Обеспечение стабильного качества блюд и подачи Разработка меню совместно с концепт-шефом Контроль соблюдения технологических карт Управление себестоимостью (food cost), оптимизация затрат Контроль закупок, остатков и списаний Формирование, обучение и развитие команды кухни Составление графиков работы и контроль дисциплины Обеспечение соблюдения санитарных норм и стандартов (HACCP) Участие в гастрономических мероприятиях и спецпроектах Требования: Опыт работы шеф-поваром от 3х лет Понимание традиционных рецептур и современных техник Опыт управления командой от 10+ человек Знание принципов контроля себестоимости Лидерские качества, ответственность, системность Умение работать в динамичной среде Работодатель: ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ДРУГИЕ РЕСТОРАНЫ" Место: Ульяновская область, г Ульяновск, Красноармейская улица, Дом 5, Удобное расположение - самый центр города., Ульяновская область График: Полный рабочий день